Mesin Gas Salamander Surabaya Archives

Mesin Gas Salamander | Alat Panggang Sistem Infra Merah

Gas salamander adalah alat panggang yang menggunakan sistem infra merah untuk memasak makanan. Alat ini tersedia dalam versi listrik dan gas, dan biasanya digunakan di industri kuliner seperti restoran atau kafe. Gas salamander memiliki suhu yang tinggi dan dapat memberikan panas yang intens untuk memanggang makanan dengan cepat dan merata. Alat ini sering digunakan untuk memanggang daging, ikan, sayuran, atau menghangatkan hidangan sebelum disajikan. Dengan menggunakan gas salamander, Anda dapat menciptakan makanan dengan hasil panggangan yang sempurna dan cita rasa yang lezat.

Pada proses professional cooking, masakan yang dihasilkan tentu harus memiliki citarasa dan tampilan yang sempurna. Makanan yang rasanya lezat sekalipun tidak akan menarik perhatian orang ketika tampilannya buruk dan tidak menarik. Oleh sebab itu, makanan yang disajikan harus mendapatkan sentuhan akhir untuk menyempurnakannya. Salah satu alat yang dapat digunakan untuk mendukung hal ini adalah dengan menggunakan salamander. Perlengkapan dapur professional ini akan membuat masakan Anda terlihat sempurna.

Dengaan kitchen equipment ini, Anda dapat memanaskan hidangan yang lezat dengan cara sederhana atau sering dikenal dengan sebutan gratin. Biasanya salamander juga dikenal dengan nama salamander grill atau cheese melter. Sesuai dengan namanya, alat ini memiliki fungsi utama untuk melelehkan keju mozzarella pada hidangan masakan. Selain itu, Anda juga dapat menggunakannya untuk crème brulee atau mengkaramelisasikan bagian atas masakan.

Beberapa fungsi lainnya adalah untuk memanaskan masakan, untuk sekedar mempercantik penampilan masakan, dan memanggang roti atau sandwich. Sumber panas pada bagian atas akan menghindari kontak langsung antara api dengan makanan seperti pada barbecue. Biasanya salamander digunakan di restoran – restoran karena mudah digunakan dan dapat membantu mempercepat pekerjaan. Jika dibandingkan dengan oven biasa, salamander mampu memanaskan masakan lebih cepat

Mesin Gas Salamander yang dijual di pasaran terdiri dari berbagai macam jenis.

Infrared Gas Salamander

Mesin yang satu ini biasanya digunakan untuk mengolah aneka menu masakan dan makanan dengan cara memanggang. Mesin ini dapat digunakan untuk pemanggangan pada aplikasi cake house, restoran, bakery, café, hotel, coffee shop, dan western style food shop. Mesin gas infrared ini sudah dilengkapi dengan area pemanggang. Metode mesin gas infrared salamander menggunakan panggang terbuka dan baku.

Salah satu keunggulan dari jenis mesin adalah proses pemanggangannya yang bersifat terbuka dapat dipantau secara lebih mudah dan menjaga citarasa sifat barang tanpa membuatnya kering. Dengan mesin infrared ini, Anda tentu akan lebih mudah menghasilkan masakan yang berkualitas dengan proses yang lebih cepat dan tidak menguras banyak tenaga.

Electric Salamander

Jenis yang kedua adalah electric salamander. Sesuai dengan namanya, alat ini mengandalkan energi listrik untuk memberikan tenaganya. Namun kelemahan dari jenis ini adalah konsumsi daya listrik yang dibutuhkan cukup besar. Dari segi biaya, jenis salamander ini tentu lebih mahal. Tetapi jenis electric ini memang lebih bersih dan meminimalisir polusi yang ditimbulkan. Sementara itu untuk harganya, electric salamander tidak jauh berbeda dengan tipe gas.

Fitur Unggulan

Salamander dulunya hanya berupa sebuah pelat logam dengan pegangan panjang. Cara penggunaannya saat itu adalah dipanaskan dalam api hingga berwarna merah panas kemudian ditahan di atas makanan. Seiring dengan kemajuan teknologi, Salamander telah berevolusi mulai dari yang menggunakan energi listrik hingga gas. Salamander gas adalah jenis yang paling banyak diminati dibandingkan listrik. Ada beberapa keunggulan yang ditawarkan oleh alat ini di antaranya adalah bahan terbuat dari stainless steel.

Penggunaan bahan tersebut membuat salamander lebih awet dan tahan lama karena bebas dari resiko berkarat. Kualitas panas yang diberikan oleh salamander juga jauh lebih baik dibandingkan oven biasa karena lebih cepat panas. Penggunaan bahan bakar gas juga menjadikan alat ini dapat digunakan dengan mudah di mana saja karena gas yang digunakan dapat digunakan di mana saja, termasuk di luar ruangan. Alat ini sudah dilengkapi dengan beberapa panel kontrol yang memudahkan pengaturan panas dan penggunaan alat tersebut.

Desain yang minimalis juga membuat alat ini mudah dibersihkan setelah digunakan. Adanya panel – panel tersebut juga membuat alat ini dapat digunakan oleh siapa saja. Bagian pinggiran juga sangat halus sehingga dapat meminimalisir terjadinya luka akibat goresan. Selain itu, dengan bobot yang tidak terlalu berat, Anda bisa dengan mudah menempatkan alat ini di mana saja sesuai dengan kebutuhan. Alat ini ideal untuk cake house, restoran, hotel, bakery, café, dan western style food shop