Showing all 5 results

Mesin Pengolah Kakao | PT Astro Makmur Sejahtera

Mesin Pengolah Kakao Banner

Mesin pengolah kakao adalah alat yang penting dalam industri pengolahan kakao menjadi produk cokelat. Mesin ini dirancang khusus untuk mengoptimalkan proses pengolahan kakao, mulai dari pembersihan biji kakao hingga pembuatan cokelat yang siap dikonsumsi.

Proses pengolahan kakao dimulai dengan pembersihan dan pemilihan biji. Biji kakao yang telah diseleksi kemudian dibersihkan menggunakan mesin pembersih untuk menghilangkan benda-benda asing yang mungkin masih melekat. Setelah itu, biji kakao ditimbang dan disortir berdasarkan jenisnya untuk memastikan kualitas dan citarasa yang diinginkan.

Setelah biji kakao bersih, proses selanjutnya adalah pemanggangan biji kakao. Pemanggangan ini bertujuan untuk mengembangkan aroma dan rasa cokelat yang khas. Biji kakao dipanggang dalam mesin pemanggang dengan suhu dan waktu yang tepat.

Setelah pemanggangan, biji kakao akan melalui proses penggilingan. Mesin penggiling kakao digunakan untuk menghancurkan biji kakao menjadi bubuk halus yang disebut massa kakao. Massa kakao ini kemudian akan digunakan dalam proses selanjutnya, seperti proses conching.

Proses conching adalah proses yang penting dalam pembuatan cokelat. Pada proses ini, massa kakao dicampur dan diaduk secara terus-menerus dalam mesin conching. Proses ini bertujuan untuk menghaluskan tekstur cokelat dan mengeluarkan citarasa yang khas. Durasi dan suhu conching dapat bervariasi tergantung pada jenis cokelat yang ingin dihasilkan.

Setelah proses conching, cokelat cair akan melalui proses tempering. Proses ini dilakukan untuk mengatur kristalisasi leleh cokelat agar menghasilkan cokelat yang halus dan berkilau. Setelah itu, cokelat cair dapat dicetak menjadi berbagai bentuk dan dikemas menjadi produk cokelat yang siap dikonsumsi.


Mesin pengolah kakao memiliki peran yang sangat penting dalam industri pengolahan kakao. Dengan menggunakan perangkat ini, proses pengolahan kakao menjadi cokelat dapat dilakukan dengan lebih efisien dan konsisten. Mesin ini membantu produsen cokelat untuk menghasilkan produk cokelat berkualitas tinggi dengan citarasa yang khas.